HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ

Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Wine @ 2023 | Lan Seqqua。Wine @ 2023 | Lan Seqqua。セラー保管品です。惇太郎さん、小春さん、託してくれてありがとう！ラン・セッカ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ドンペリニヨン　白　2013　傷・汚れあり。以下ホームページより引用です。(ヴィンテージ)【甲州スパークリング】キスヴィン ヴィンテージワイン。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ 2021　 nanatumori。名前にはアイヌ語をお借りしました。CORAVIN ファストポアニードル。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。XAVIER-LOUIS XLV ザビエ・ルイヴィトン　シャンパン　750ml。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。あさつゆ ワイン2019年フルボトル。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。【希少】シャトー・シャス・スプリーン(1973年)赤ワイン。肥料はなし。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ2020。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。カーゼ・コリーニ　アキッレ 2017。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。アルマン・ド・ブリニャック／ARMAND DE BRIGNAC/信号機。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ドンペリニヨン 2013年　ヴィンテージ　シャンパン ショッパー付き。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　パープル。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。専用[新品未開封] KRUG グラン・キュヴェ 750ml 箱付。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。希少【ドメーヌモン】Souma to Ryou 2023。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ピエール＝オリヴィエ・ボノームとドメーヌ・ガングランジェ　自然派ワイン。コメントはっきりしたアタックの酸があります。イヴ⭐︎。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。エーデルドゥリュクスツヴィッカー2015 / ジェラール・シュレール　ピノブラン。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ヴーヴクリコ シャンパン イエロー 375ml 6本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。モルゴン 2021 & ブルゴーニュ・ブラン 2019 金賞赤白　セット。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。【未開栓】KRUG ROSE 28EME EDITION クリュッグ ロゼ。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【未開封】CHAMPAGNE POMMERY COVEE LOUISE 2005。数日でお召し上がりください。murakami　パルマッツ・ヴィンヤード 2017 赤 ワイン ナパ。#余市ワイン#ランセッカ